L'Olivier "Olea europaea"

21.06.2009

OLIVIER

c'est une espèce répartie dans les régions méditérranéennes,Elle se développe
en forêts à l'état sauvage.c'est un arbre à tronc court et à tige très branchue
à grande couronne pouvant atteindre 10m de hauteur.
les feuilles sont persistances ,d'un vert foncé.La floraison est en avril,et les fleurs
sont blanchâtres,elles sont réunies engrappes.
Les fruits est une drupe de couleurs.

Le prophète a dit : « mangez et badigeonnez-vous
avec l’huile d’olive » (18)

	Composition de l'huile d'olive
	Lipides	99 % (900 calories pour 100g)
	Vitamine E	150mg/kg
	Provitamine A (carotène)	3 à 30 mg
	Acides gras insaturés	75,5 à 90,5 %
	Acides gras saturés	8 à 24 %
	Acide oléique (oméga 9)	56 à 83 %
	Acide linoléique (oméga 6)	3,5 à 20 % (en moyenne 7,4%)

Tout d'abord, comme tous les produits d'origine végétale, elle ne
contient pas de cholestérol. Ensuite, elle est composée
de différents acides gras, oméga 3, 6 et 9 notamment.
Ces omégas font tous partie de la famille des acides
beurre, lait, etc.).

Les oméga 3 et 6 appartiennent à la famille
des acides gras poly-insaturés (également appelés
acides gras essentiels car notre organisme est incapable de
les fabriquer) tandis que les oméga 9, eux, appartiennent à
celle des acides gras mono-insaturés.

Le point sur la composition de l'huile d'olive, sachant que
les valeurs varient en fonction de la qualité de
l'huile et de ses propriétés (selon la région, le mode de pressage, etc.).

Que veut dire "vierge" ou "extra vierge" ?

Huile d'olive vierge extra

C'est une huile d'olive vierge dont le taux d'acidité
est très faible et les qualités gustatives, très élevées.
Ainsi, le taux d'acide oléique ne doit pas y excéder 1 gramme
pour 100 grammes. C'est la meilleure des huiles d'olive, celle à privilégier.

Huile d'olive raffinée

C'est une huile obtenue par le raffinage d'huile
d'olive vierges, c'est-à-dire obtenue par des méthodes
qui n'altèrent pas la structure de l'huile. Le taux d'acidité
maximum est de 0,3 grammes pour 100 grammes.
La plupart du temps, elle est destinée à être mélangée
à des huiles d'olive vierge.

Huile d'olive (tout court)

Lorsqu'aucune mention n'est ajoutée, il y a tout
lieu de penser qu'il s'agit d'un mélange d'huiles
d'olive vierges, et raffinées, dont l'acidité ne peut
dépasser 1,5 gramme pour 100 grammes.

les bienfaits de l'huile d'olives

1-En fait, 'huile d'olive ne protège pas à elle seule des maladies
cardio-vasculaires mais participe à la bonne santé de l'organisme.
Riche en oméga 9 mais pauvre en omégas 3 et 6, elle est par
ailleurs riche en anti-oxydant, qui eux aussi ont des effets
bénéfiques pour le système cardiovasculaire, en limitant
le stress oxydant notamment. mais le plus important est de
varier les huiles pour profiter de leurs bienfaits.

2-L ‘huile d ‘olive est anti-poison, elle augmente
la capacité du foie à se débarrasser des poisons.

3--L HUILE D’ OLIVE NOUS PROTEGE CONTRE LE CANCER :
l’huile d ‘olive empêche la production d’ une matière
appelée Arachidonate qui mènent les cellules du corps
à une division cellulaires pré-cancéreuse lorsqu
elle s ‘unit avec une autre matière appelée
Prostaglandine-A. Des savants britanniques
ont découvert d’autres preuves relatives aux avantages préventifs
de l ‘huile d ‘olive, cette dernière selon ces savons
est un remède efficace et effectif contre le cancer
du colon qui causent la mort de 20.000 personnes
chaque année en Grande Bretagne.

4-L HUILE D’OLIVE NOUS PROTEGE CONTRE LE CANCER DE LA PEAU

De cette expérience, les scientifiques nous rassurent
que l ‘huile d ‘olive de haute qualité retarde l ‘apparition
du cancer de la peau et diminue le nombre des tumeurs
si elle a été appliquée sur la peau.

5-L HUILE D OLIVE ET LE DIABETE :

Le diabète résulte d ‘un manque ou d ‘une absence
de sécrétion de l’insuline par le pancréas ce qui
augmente la glycémie. L ‘union américain pour le diabète a
conseillé les diabétiques de suivre un régime dont les graisse
constitue 30% des calories à condition que les graisses saturées
comme les graisses animales ne dépasse pas 10% alors
que les autres graisses soient données sous forme de
l ‘huile d’olive, l ‘huile de maïs ou bien l ‘huile de tournesol.

6-L HUILE D’ OLIVE ET L’ ULCERE GRAVE DE L’ ESTOMAC

l’huile d‘olive peuvent empêcher la croissance
d ‘un microbe appelé : Helicobacter pylori dans l ‘estomac.
Cette bactérie est responsable de plusieurs états d’ulcères
de l’estomac et aussi des cas de cancer de l’estomac.

7-L’ HUILE D’ OLIVE ET L’ ALLAITEMENT :

Une nouvelle étude publiée en mois de Février 1996 à
l’université de Barcelone en Espagne, sur le lait maternel,
a montré après examen de 40 femmes allaitant, que
les chercheurs ont trouvés que la plupart des graisses
qui se trouvent dans les échantillons du lait maternel
sont des graisses mono-insaturées. Ce type de graisses est
la meilleure de toutes les graisses
que l’homme doit consommer. Ce qui est fascinant c’est
que ce type de graisse se trouve dans l’huile d’olive.
La conclusion des chercheurs est la suivante :
le lait des 40 femmes sujet de l ‘étude est enrichi
des graisses mono insaturées car les femmes espagnoles
utilisent beaucoup l’huile d ‘olive dans la préparation de leurs repas.

8-L’ HUILE D ‘OLIVE ET LE RHUMATISME :

l’huile d’olive permet la prévention de cette
maladie, ceux qui consomment des petites quantités
étaient les plus susceptibles de l’affection que ceux
qui ont consommé de grandes quantités de l’huile d ‘olive.

Préparation et médicament:

Diabète et hypertension

On infuse les feuilles fraîches dans de l'eau pendant
2h ,on filtre et on boit un verre 3 fois par/jour
pendant 2 semaine

santé général
on boit chaque jour à jeun une cuillère
d'huile pendant un mois pour guérir
des maladies suivantes:
les troubles de foie ,les calculs biliaires ,la constipation et le cholestérol.

massage
on fait 2 fois par jour contre
les brûlures,les douleurs musculaires,la peau sèche et l'irritation

la toux et les maux de gorge:
on mèlange l'huile d'olive ,jus de citron et le miel
on prend une cuillère à c par/jour pendant une semaine

anti ride
mélange un jaune d'oeuf et une cc d'huile
étaler sur le visage ,toute la nuit
ou bien la journée 20min

protection contre une vieillesse tôt
ouvre une figue fraîche ou sèche ,verser de dans une cc d'huile
laisser toute la nuit ,mange la demain matin à jeun pendant 10 jours
de chaque moi

les sources
http://www.linternaute.com

Les plantes médicales"messaoudi sassi"