22 août 2009
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18:28
préparation de 30 mn, cuisson de 30 mn
Ingrédients:
La pâte
150g de farine.
60g de beurre.
1 pincée de sel.
1 pincée d’extrait de vanille.
eau.
la farce
150g d’amandes moulues.
100g de sucre fin.
5 à 6 biscottes broyées.
3 oeufs.
sirop
miel.
eau de fleur d’oranger.
Préparation:
* Mélanger dans une terrine, la farine, le sel, l’extrait de vanille ainsi
que le beurre puis malaxer.
* Joindre l’eau doucement en pétrissant afin d’obtenir
une pâte homogène non collante.
* Couvrir et laisser reposer.
* D’autre part, mélanger les amandes, le sucre, les biscottes et les oeufs
un à un pour confectionner une pâte d’amandes malléable.
* Reprendre la pâte et l’abaisser très finement au rouleau à pâtisserie
* A l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles.
* Au milieu de chaque cercle, incorporer la préparation à
base de pâte d’amandes et pincer le contour pour faire plusieurs plis.,
ou bien utiliser des moules.
* Enfourner à température moyenne.
* Faire chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger et laisser tiédir.
* Lorsque les gâteaux prennent une couleur dorée, retirer
du four et arroser les de sirop.
" SAHA FTOURKOUM"
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